Uporaba v dnevnih kemičnih izdelkih
Aminokislinske površinsko aktivne snovi imajo odlične vlažilne, penilne, antibakterijske, proti-korozijske in antistatične lastnosti. So ne-strupeni, neškodljivi in nežni do kože. Njihovi razgradni produkti so aminokisline in maščobne kisline, ki praktično nimajo vpliva na okolje. Poleg tega izkazujejo dobro združljivost z drugimi površinsko aktivnimi snovmi in se lahko široko uporabljajo v kozmetičnih izdelkih, kot so čistila za obraz, geli za tuširanje in šamponi. Zeleni dnevni kemični izdelki na osnovi aminokislin-, ki uporabljajo aminokisline kot glavno čistilno sredstvo, so že bili razviti. Na primer, v zobni pasti za ustno nego lahko penilno sredstvo, površinsko aktivna snov maščobnih acilnih aminokislin, zavira mlečnokislinske bakterije, ki pretvarjajo glukozo v mlečno kislino, kar zagotavlja odlične čistilne učinke in osveži dah. Druga literatura poroča, da dodajanje površinsko aktivnih snovi, kot sta kalijev lavroil glutamat in natrijev kokoil glutamat, formulacijam detergentov za barve ne samo prepreči draženje kože, ampak tudi ohranja aktivnost encimov v detergentu.
Ko kupujete dnevne izdelke, lahko preverite seznam sestavin, da ugotovite, ali detergent temelji na-aminokislinah. Na trgu sta na primer dve običajni vrsti čistil za obraz: na osnovi mila-in na osnovi-površinsko aktivnih snovi-aminokislin. Najbolj značilna razlika je v tem, da imajo čistila za obraz na osnovi mila višji pH, so alkalna, imajo močan učinek razmaščevanja in lahko po umivanju pustijo kožo napeto. Njihove običajne sestavine so maščobne kisline in alkalne snovi, kot je lavrinska kislina + kalijev hidroksid. Sredstva za čiščenje obraza-na osnovi aminokislin so lahko lavroil glicinat.
Uporaba v biomedicini
Aminokislinske površinsko aktivne snovi so se v zadnjih letih uporabljale tudi na področju biologije in medicine in so dosegle hiter razvoj. N-acil aminokislinske površinsko aktivne snovi se lahko na primer uporabljajo za izboljšanje topnosti vitamina E v vodi, povečanje absorpcijske sposobnosti človeškega telesa ter so nežne in ne-dražilne; uporabljajo se lahko tudi za hitro in varno ekstrakcijo RNK iz človeške krvi, živalskih in rastlinskih celic ter mikroorganizmov ter kvantitativno ekstrakcijo DNK itd.; imajo tudi določene aplikacije v imunologiji. Acilne aminokislinske/peptidne vezikle lahko uporabimo tudi kot nosilce zdravil in za pripravo funkcionalnih liposomov z lipopeptidnimi ligandi; anionske aminokislinske površinsko aktivne snovi se lahko uporabljajo za kopičenje hidrofilnih snovi v koži in izboljšanje prepustnosti kože ter naj bi postali lokalno terapevtsko sredstvo za kožo [8]. Površinsko aktivne snovi gemini na osnovi aminokislin- so se izkazale za posebno obetavno kot potencialni nosilci za transport bioaktivnih molekul, poleg tega je bilo opravljenih nekaj raziskav o polikationskih površinsko aktivnih snoveh gemini in površinsko aktivnih snoveh gemini spermina kot učinkovitih dejavnikih pri dostavi genov [8]. Nagasaka et al. [9] je pred kratkim preučeval samo{12}}pogonski sistem, sestavljen iz hidrofilne aminokisline (histidin) in hidrofobnega aldehida (oktanal): sistem oljnih kapljic spontano proizvede površinsko aktivne snovi-na osnovi aminokislin, ki nato povzročijo samo{14}}pogon kapljic. Ta sistem je aktiven sistem, ki lahko proizvaja lastno pogonsko gorivo in se lahko uporablja kot konceptualni model celičnega metabolizma. Takšni-sistemi površinsko aktivnih-na osnovi aminokislin naj bi se prav tako uporabljali na več področjih.
Uporaba v hrani
Varnost in biokompatibilnost površinsko aktivnih snovi-na osnovi aminokislin izpolnjujeta varnostne zahteve živilske industrije. Na primer, estri aminokislin lahko nadomestijo aminokisline kot aditive za živila, ki lahko spremenijo okus in aromo hrane, podaljšajo rok uporabnosti hrane in izboljšajo hranilno vsebnost hrane [4]. Majhne količine N-acil aminokislinskih površinsko aktivnih snovi, ki se uporabljajo kot aditivi za živila, lahko preprečijo uhajanje arome živil, kot so bonboni, rastlinska olja in kakav v prahu, preprečujejo nastanek slab-okusa in delujejo tudi kot konzervansi. Prav tako lahko zavirajo fermentacijo kislih snovi in preprečijo njihov ostanek na kariesu ter tako preprečijo kislinsko erozijo. Poleg tega imajo aminokislinske površinsko aktivne snovi proti-rosenju in antistatične lastnosti, zaradi česar so primerne za uporabo v plastičnih folijah za pakiranje hrane.
